社会福祉法人木花福祉会　鏡洲保育園のホームページ

献立

ごはん　スパゲッティナポリタン　かきたまスープ

もも缶

おやつ

牛乳　丸ボーロ

今日のスパゲッティナポリタンですが、日本独自の

スパゲッティだとご存じでしたか横浜のホテルで

考案されたトマトケチャップで味付けされた

スパゲッティ料理がナポリタンです

ナポリタンをおいしく作るコツはケチャップを多目に加えて

混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと焼くことに

よって味わいが深まるそうです

今回、保育園ではお肉はハムを使用しましたが、お好みで

ベーコンやウインナーを使っても美味しく出来るので

試してみて下さいね

献立

ごはん　魚のカレームニエル　もずくスープ

おくらとほうれん草の納豆和え

おやつ

飲むヨーグルト　バナナ

今日はカレームニエルでムニエルを焼いている時に

カレーの匂いがしたのもあってカレーライスと勘違い

した子もいました

和え物はネバネバ組み合わせでした。おくらは

今から旬を迎える夏野菜ですおくら独特のネバネバは

主に食物繊維で便秘や下痢を予防してくれます。

ビタミンB1も多く含まれていて夏バテなどの

疲労回復にも効果があります

おくらも和え物以外でもみそ汁の具や天ぷら・フライ・

冷奴の上にトッピングで使用しても色の面で

料理が引き立ちますおくらを色々な料理方法で

食べて夏バテを防ぎましょう

お誕生会メニュー

黒米のかたつむりご飯　カエルハンバーグ

添え）ブロッコリー　あじさいサラダ　とうもろこし

かまぼこの傘　卵スープ

おやつ

牛乳　あじさいゼリー

今日はお誕生会メニューでした６月にふさわしい

虫や花を表現しました黒米は初めて食べた子も

いたんじゃないかな黒米は古代米の一種で、日本の

お米のルーツと言われています黒米は昔からお祝い用の

お米として重宝されていました

おやつのあじさいゼリーは一番したがババロアでその上に

ぶどうゼリーとマスカットゼリーをのせました

色々な味が楽しめたと思います

献立

ごはん　鶏肉のマーマーレド煮　スパゲッティサラダ

豆乳スープ

おやつ

お茶　焼きそば

マーマレードは鶏肉や豚肉などを使った煮込み料理に

使われることが多いです。柑橘類の甘酸っぱい風味は

料理の味に深みをプラスしてくれ、肉に照りが出て

見た目も綺麗に仕上げてくれます。また、お肉を

柔らかくする効果もあります暑い日には柑橘系の

さっぱりとした味付けがいいですよね

今日のマーマレード煮もマーマレードジャム・醤油・

ワインの3つの調味料だけで作っています。ジャムの

甘さで砂糖いらずで手軽に出来ますよ

おやつの焼きそばはぞう組さんが収穫してくれた、

ピーマンとにらを加えて作ってます

献立

ごはん　魚の西京焼き　トマトの甘酢漬け

チンゲン菜のスープ

おやつ

牛乳　ピザトースト

魚の西京焼きは何で西京焼きというか知っていますか

西京みそに酒・みりん・砂糖などを加えた漬け床（みそ・

酒・みりん・砂糖）に魚や肉を漬けたものをいいます

西京みそは主に京都で作られており、白っぽい甘いみそ

です。西京みその漬け床に魚を漬けると魚の旨味と

みその風味が合わさって最高のごはんのおかずに

なります西京みそがなくても普通の米みそや

麦みそでも同じように作れますみそをまとっている

西京漬けは焦げ付きやすいので、焼く時には

弱火でじっくりと火をいれるのがポイントです

保育園ではカレイを使いましたが、鮭やサワラ・ブリ・

赤魚を使っても美味しいですよ

ご家庭でも試してみて下さいね。